تسريع عملية الخبز باستخدام الأشعة تحت الحمراء
الفرنون التقليديون جيدة، لكن لها عيب كبير: فهي تعتمد على تسخين الهواء. في خطوط الإنتاج ذات السرعة العالية، يصبح الهواء عائقًا أمام عملية الخبز، وبالتالي تكون السرعة بطيئة للغاية.
لزيادة عدد القطع التي يمكن خبزها في الدقيقة، بدأنا في استخدام مبردات بالأشعة تحت الحمراء ضمن تيار الهواء. بهذه الطريقة، لا داعي لانتظار تسخين الهواء، حيث تصل الأشعة المستخدمة مباشرة إلى سطح المنتج. إنها طريقة أسرع بكثير.
توجيه الحرارة إلى المكان المناسب
باستخدام أضواء الأشعة تحت الحمراء، يمكن الوصول إلى درجات الحرارة المطلوبة في ثوانٍ، وليس دقائق.
نستخدم أنابيب الكوارتز ذات القدرة العالية لتوجيه الطاقة إلى المكان المناسب حيث يحتاج الخبز إلى التسخين. الأفضل من ذلك، أنك لا تحتاج إلى فرن كبير يشغل نصف مساحة الورشة. يمكنك زيادة سرعة حزام النقل، ومع ذلك سيظل الخبز مثاليًا دون أن يتأثر الجزء الداخلي منه.
المعدات المستخدمة
عادةً ما نستخدم أنابيب الكوارتز المملوءة بالهالوجين، فهي تسخن بسرعة أكبر بكثير من العناصر التقليدية.
اعتمادًا على تجهيزاتك والمساحة المتاحة في الفرن، نستخدم موصلات من نوع R7 أو SK15. هذا يجعل عملية الصيانة سهلة للغاية، فكل ما عليك فعله هو إخراج الموصلات القديمة واستبدالها بأخرى جديدة خلال أوقات الراحة.
وإذا كان المنتج يعكس الحرارة، فلا داعي للقلق. يمكننا إضافة طلاء خاص على الأنابيب لتغيير طيف الإشعاع، بحيث تصل الطاقة إلى داخل المنتج بدلاً من أن تنعكس فقط.
العيوب
لكن هذا ليس سحرًا… هناك بعض الأمور التي يجب الانتباه إليها.
عند استخدام قدرة عالية في مساحة صغيرة، فإن هيكل الفرن سيتأثر بذلك. يجب التأكد من أن مروحات التهوية وأنظمة التبريد قادرة على التعامل مع الحرارة الزائدة، وإلا فقد تتلف الأجزاء الإلكترونية المستخدمة في التحكم في الفرن.
كما يجب أن تقضي بعض الوقت في ضبط إعدادات PID. إذا لم تكن دقيقًا في الضبط، فستحصل على قشرة محروقة وجزء داخلي لا يزال غير ناضج. يتطلب الأمر بعض التعديلات، لكن بمجرد أن يتم ضبطه بشكل صحيح، سيكون الفرن فعالًا للغاية.