توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن!
لنكن صادقين: الانتظار لمدة عشر دقائق حتى يصل درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة مئوية أمر مزعج للغاية في المطبخ المزدحم. إنه ليس مجرد أمر مزعج، بل هو أيضًا إهدار للمال. لذلك، قمنا بتصنيع عناصر تسخين من السيراميك. نريد التخلص من ذلك الوقت الطويل الذي يستغرقه الأفران التقليدية في التسخين.
عناصر التسخين الخاصة بنا تصل إلى درجة حرارة 300 درجة مئوية في ثوانٍ، وليس دقائق.
لماذا يعمل ذلك؟
في الواقع، معظم أجهزة التسخين تقوم فقط بتسخين الهواء، على أمل أن يسخن الطعام في النهاية. لكن هذه الطريقة بطيئة للغاية.
أما أجهزتنا، فهي تستخدم الإشعاع تحت الأحمر ذو الأمواج القصيرة. بدلاً من تسخين الهواء، تصيب الطاقة الطعام مباشرة. إنها طريقة أكثر فعالية في الطهي. وبما أننا نستخدم مواد ذات كثافة عالية، فإن درجة الحرارة ترتفع بسرعة كبيرة.
وهذا يعني أنه يمكنك إبقاء الفرن خاملاً حتى اللحظة التي يُوضع فيها الطعام داخل الفرن.
المواد المستخدمة في التصنيع
نستخدم سيراميك الألومينا عالي النقاء، لأنه قادر على تحمل درجات الحرارة العالية. عند التحول من درجة حرارة الغرفة إلى درجات حرارة عالية جدًا، قد تتشقق المواد الأخرى، لكن السيراميك لا يتشقق.
كما أننا نضع الأسلاك المقاومة في أعماق السيراميك، حتى لا تحترق أو تتأكسد عند ارتفاع درجات الحرارة.
إذا كنت تريد استبدال هذه العناصر في جهاز قديم، فإنها ستناسبه بشكل جيد. نحن نهتم كثيرًا بمواصفات البراغي المستخدمة في التركيب. إذا كان هناك انحراف بمقدار 2 مم، فسيظهر نقاط ساخنة على صينية الخبز. لا نسمح بحدوث ذلك.
بعض التحذيرات
هناك بعض العيوب في استخدام هذه الأجهزة. فإن تطبيق درجات حرارة عالية بهذه السرعة يضع ضغطًا كبيرًا على الأجهزة.
إذا كنت تقوم بتوصيل الأسلاك، فتأكد من أن مفاتيح الدوائر الثابتة قادرة على تحمل التيار العالي. إذا استخدمت أسلاكًا رخيصة، فقد يذوب السيراميك بسبب التمدد السريع. استخدم أسلاكًا مغطاة بالسيليكون أو الفايبر جلاس.
وتذكر أن تفحص مستوى التوتر في الأسلاك كل 500 ساعة. يستغرق ذلك ثانيتين فقط، لكنه يمنع حدوث أي مشاكل.