Припиніть боротися зі старою печею для випічки
У всіх нас траплялося таке: ви дивитеся на хліб, у якого краї підгоріли, а середина залишилась сирою. Або ж ви чекаєте, поки піч досягне потрібної температури, тим часом ваш графік виробництва руйнується. Це дуже розчаровує. Зазвичай причина в тому, що старі нагрівальні елементи просто більше не можуть ефективно функціонувати.
Але вам не обов’язково купувати зовсім нову піч. Іноді достатньо просто кращого нагріву. Саме тут на допомогу приходять спеціальні кварцові інфрачервоні трубки.
Правильна потужність
Мета проста: направити тепло саме туди, де знаходиться тісто. Ми розробляємо ці трубки так, щоб вони могли надавати максимальну кількість тепла в обмеженому просторі.
Якщо ви використовуєте потужну промислову піч, ми стежимо за тим, щоб трубки могли витримувати високі навантаження без пошкоджень через кілька тижнів експлуатації. Більша потужність у меншій трубці означає, що піч швидше досягає потрібної температури. Увага: якщо ви збільшуєте потужність, обов’язково перевірте, чи можуть ваші проводи та контактори витримати цей навантаження.
Наука про скоринку
Ми використовуємо кварц високої чистоти – адже умови випічки дуже жорсткі. Постійне нагрівання та охолодження може пошкодити дешевий скло.
Залежно від того, що ви печете, у вас є кілька варіантів. Прозорий кварц ідеально підходить для швидкого надання короткохвильового випромінювання. Але якщо ви працюєте з товстим тістом чи прагнете отримати ідеальну золотисто-коричневу скоринку, то краще використовувати трубки з покриттям. Вони переводять тепло у середньохвильовий діапазон, що дозволяє теплу проникати глибше в продукт.
Крім того, ми також забезпечуємо елементи для кріплення трубок. Вони легко встановлюються у ваші існуючі гнізда. Не потрібно ні свердлити, ні щось переробляти – достатньо просто замінити трубки.
Переваги та недоліки
Оновлення трубок – це чудовий спосіб зробити стару піч знову новою. Ви помітите, що піч швидше повертається до потрібної температури після відкриття дверцят, що допомагає дотримуватися правильного графіка випічки.
Але є один недолік: коли ви збільшуєте потужність, внутрішній ізолятор печі повинен працювати ще більше. Варто також перевірити систему вентиляції печі. Ви не хочете, щоб зовнішня частина печі стала занадто гарячою через те, що внутрішня частина нарешті почала працювати належним чином.