Pare de lutar contra o seu forno velho de padaria
Todos já passamos por isso. Você fica olhando para um pão cujas bordas estão queimadas, mas cujo centro ainda está cru. Ou então, espera eternamente até que o forno atinja a temperatura correta, enquanto seu cronograma de produção fica desorganizado. É frustrante. Geralmente, isso acontece porque os elementos de aquecimento antigos simplesmente não conseguem mais funcionar adequadamente.
Mas você não precisa necessariamente de um forno completamente novo. Às vezes, basta ter um aquecimento melhor. É aí que entram em cena os tubos infravermelhos de quartzo personalizados.
Obter a potência adequada
O objetivo é simples: direcionar o calor exatamente onde está a massa do pão. Nós fabricamos esses tubos para que possam gerar o máximo de calor possível no espaço disponível.
Se você tem um equipamento industrial de alta capacidade, garantimos que os tubos consigam suportar cargas elevadas de energia, sem que os filamentos queimem após algumas semanas de uso. Mais watts em um tubo menor significa que o forno atinge a temperatura mais rapidamente. Só uma dica: se você aumentar a potência, verifique se seus cabos e contatos podem suportar esse aumento de carga.
A ciência por trás da crosta do pão
Usamos quartzo de alta pureza, pois os ciclos de aquecimento e resfriamento em uma padaria são intensos. O calor constante pode quebrar vidros mais baratos.
Dependendo do que você está assando, existem algumas opções. O quartzo transparente é ótimo para gerar radiação de ondas curtas. Mas, se você estiver trabalhando com massas densas ou querendo obter uma crosta dourada uniforme, os tubos revestidos são a melhor escolha. Eles transformam o calor em ondas médias, que penetram mais profundamente na massa.
Além disso, nós cuidamos dos conectores dos tubos. Eles se encaixam perfeitamente nos soquetes existentes. Não há necessidade de furar nada ou fazer modificações; basta substituir os tubos antigos pelos novos.
As desvantagens
A vantagem de atualizar os tubos é que isso faz com que uma máquina antiga volte a funcionar como nova. Você notará que o forno volta a alcançar a temperatura desejada muito mais rápido, mantendo assim o cronograma de produção organizado.
Mas há uma desvantagem: ao aumentar a densidade de potência, o isolamento interno do forno precisa trabalhar mais duro. Vale a pena verificar como está o sistema de ventilação do forno. Você não quer que a parte externa do forno fique tão quente a ponto de ser impossível tocá-la, só porque o interior finalmente está funcionando como deveria.