Como tirar mais proveito do seu forno rotativo com radiação infravermelha
Se você quer produzir mais produtos por minuto em sua linha de assamento, geralmente enfrenta o mesmo problema: como fazer com que o calor chegue ao centro da massa, sem queimar a superfície externa?
É aí que a radiação infravermelha de onda curta entra em cena. Utilizamos elementos de substituição de tipo IR nos fornos rotativos para reduzir os tempos de aquecimento e acelerar todo o ciclo de assamento. Isso faz com que tudo aconteça mais rápido.
O segredo está na maneira como o calor é transmitido.
A convecção convencional consiste basicamente em soprar ar quente ao redor do alimento. É um processo lento. Já a radiação infravermelha funciona de maneira diferente, pois utiliza radiação eletromagnética. Ao substituir os elementos antigos por tubos de quartzo halógeno de alta potência, você consegue transmitir energia diretamente à massa.
Assim, você pode acelerar o movimento do transportador ou aumentar a velocidade de rotação da prateleira do forno.
O que levar em consideração na escolha dos componentes de substituição?
Devemos prestar atenção à tensão e à potência dos elementos de substituição. Quanto maior a potência em um espaço pequeno, maior será o calor gerado. O resultado? A casca do produto forma-se mais rapidamente, e o tempo total de assamento diminui.
E quanto aos componentes físicos?
Esses dispositivos são feitos de vidro de quartzo e gás halógeno. Por quê? Para que o filamento não queime assim que o calor se torna intenso.
O melhor de tudo é que a maioria desses componentes pode ser instalada diretamente no lugar dos antigos. Utilizamos conectores padrão, como R7s ou Sk15, então você não precisa gastar seu final de semana reconfigurando o painel de controle. O invólucro de quartzo permite que a radiação infravermelha passe diretamente pelo material, sem perda de calor. É como se fosse um transporte direto de energia.
Algumas observações importantes
Aquecimento mais rápido não é mágica. Existe um preço a pagar por isso. Os elementos de IR de alta densidade geram muito calor localizado. Se a ventilação do forno não for suficiente para lidar com esse tipo de carga térmica, você pode ter problemas. Não queremos que os motores superaqueçam ou que a estrutura externa do forno derreta.
É preciso equilibrar tudo. É necessário adequar a potência da lâmpada à capacidade de resfriamento do forno. Caso contrário, você poderá ter problemas durante o horário de pico de trabalho.