Pare de esperar que seu forno esteja pronto para funcionar. Se você tem uma padaria onde o tempo é fundamental, certamente conhece a frustração causada pelo atraso no funcionamento do forno. Você precisa que a temperatura atinja o nível desejado imediatamente, mas os elementos de aquecimento ainda estão demorando para acionar. É um pesadelo quando se tenta obter uma crosta perfeita, e o equipamento simplesmente não consegue acompanhar o ritmo.
É por isso que desenvolvemos nossos aquecedores de radiação de rubi. Eles não demoram para atingir a temperatura desejada – em segundos. Mesmo que o sistema de controle os ligue e desligue a cada poucos minutos, eles continuam funcionando corretamente.
Por que isso funciona? O segredo está no fato de que mantivemos a massa térmica baixa. A maioria dos fornos usa elementos feitos de ferro fundido ou cerâmica. Esses materiais agem como esponjas gigantes: absorvem muito calor e o liberam lentamente. Isso torna o processo lento.
Nossos tubos de quartzo-halogênio são diferentes. Eles utilizam radiação de ondas curtas para transmitir energia. Assim que você liga o aparelho, o filamento atinge seu ponto máximo de temperatura. Como utilizamos quartzo de alta pureza, o calor não fica retido no tubo. Ele vai direto para onde deve ir: para a massa.
Evitando o desgaste prematuro Geralmente, ligar e desligar constantemente o aquecedor acaba danificando-o. O “choque térmico” faz com que o metal se desgaste com o tempo. Nós resolvemos esse problema ajustando a forma do filamento e o gás utilizado. Utilizamos um ciclo de halogênio que limpa o interior do tubo durante o funcionamento. Isso evita que o filamento se enfraqueça, evitando assim sua ruptura após alguns meses de uso intensivo.
Além disso, esses aquecedores funcionam bem com controladores PID. Como não há quase nenhuma inércia, o sistema consegue corrigir imediatamente qualquer variação de temperatura. Não há mais necessidade de tentativas erradas.
Algumas coisas a considerar A instalação desses aquecedores é fácil. Eles foram projetados para serem conectados aos sistemas de radiação existentes, usando conectores padrão. Assim, você não precisa passar o dia todo reconfigurando os cabos da sua padaria.
Mas tome cuidado: esse calor é bastante intenso. Como ele é tão rápido e intenso, pode queimar seus produtos se a esteira de transporte estiver se movendo muito devagar. Verifique a velocidade da esteira para garantir que ela esteja compatível com a capacidade do aquecedor.
Além disso, certifique-se de que a ventilação esteja adequada. Esses tubos liberam muito calor rapidamente, e você não quer que esse calor danifique os cabos próximos. Mantenha o ambiente bem ventilado, e tudo ficará bem.