Deje de esperar a que su horno esté listo
Si dirige una panadería donde el tiempo es crucial, seguramente conoce bien la frustración que provoca cuando el horno no funciona como debería. Necesita alcanzar una temperatura específica de inmediato, pero los elementos calefaccionales aún tardan en encenderse. Es un verdadero desastre cuando se intenta obtener una corteza perfecta y el equipo no puede mantener ese ritmo.
Por eso hemos creado nuestros calentadores de tipo radiante. Ellos no tardan en alcanzar la temperatura deseada; lo hacen en cuestión de segundos, incluso si su sistema de control los enciende y apaga cada pocos minutos.
Por qué funciona realmente
Aquí está el secreto: hemos mantenido la masa térmica lo más baja posible.
La mayoría de los hornos utilizan elementos hechos de hierro fundido o cerámica. Estos elementos actúan como esponjas gigantes: absorben muchísimo calor y luego lo liberan lentamente. Eso hace que el proceso sea lento.
Nuestros tubos de cuarzo-halogeno son diferentes. Utilizan radiación de onda corta para transmitir energía. En cuanto se enciende el interruptor, el filamento alcanza su temperatura máxima. Dado que utilizamos cuarzo de alta pureza, el calor no se queda atrapado dentro del tubo. Se dirige directamente hacia la masa.
Evitando el desgaste prematuro
Por lo general, encender y apagar constantemente los calentadores acaba dañándolos. El “choque térmico” desgasta el metal con el tiempo.
Hemos solucionado esto modificando la forma del filamento y los gases utilizados. Utilizamos un ciclo de halógeno que limpia el interior del tubo mientras funciona. Esto evita que el filamento se debilicie, evitando así que se rompa después de unos meses de uso intensivo.
Además, estos calentadores funcionan bien con controladores PID. Al no haber casi inercia, el sistema puede corregir cualquier desviación de temperatura de inmediato. ¡Ya no hay necesidad de adivinar!
Algunas cosas a tener en cuenta
La instalación de estos calentadores es sencilla. Están diseñados para integrarse fácilmente en los sistemas de calefacción existentes, gracias a sus conectores estándar. Así, no tendrá que pasar todo el día reconectando cables.
Pero hay algo importante: este calor es muy intenso. Debido a su rapidez y intensidad, podría quemar sus productos si la cinta transportadora se mueve demasiado lentamente. Asegúrese de que la velocidad de la cinta coincida con la potencia de los calentadores.
También asegúrese de que la ventilación sea adecuada. Estos calentadores generan mucho calor rápidamente, y no quiere que ese calor dañe los cables cercanos. Mantenga un buen flujo de aire, y todo estará bien.