Deje de permitir que sus hornos deterioren el rendimiento de su panadería.
¿Alguna vez ha sentido que su línea de producción está “atascada”? Tudo funciona bien, pero los hornos son el cuello de botella. Quiere producir más productos, pero esos elementos calefactores estándar no son lo suficientemente eficaces. Difunden el calor de manera insuficiente. Cuando se necesita un calor intenso y preciso para curar una superficie o fijar rápidamente el calor, los elementos calefactores genéricos simplemente no sirven.
Por eso dejamos de depender de componentes “estándar” y comenzamos a fabricar módulos de cuarzo infrarrojo personalizados.
Dirigir el calor exactamente donde se necesita
Los tubos estándar están diseñados para ser “aceptables” para todos, pero eso significa que no son adecuados para nadie en particular. Nosotros hacemos las cosas de manera diferente: ajustamos la potencia y el voltaje para que la energía llegue exactamente donde está el producto. Al modificar la longitud del filamento y el diámetro del tubo de cuarzo, podemos cambiar la longitud de onda del calor. Usamos módulos de onda corta porque actúan instantáneamente sobre la superficie. No hay necesidad de esperar a que el aire se caliente, como ocurre con los hornos de convección. Es rápido. Muy rápido. Y eso significa que los tiempos de procesamiento disminuyen inmediatamente.
Diseñados para resistir condiciones extremas
Las panaderías industriales son entornos difíciles: las temperaturas son altas, las superficies se calientan y se enfrian constantemente, y además hay vibraciones. Utilizamos cuarzo de alta pureza, ya que no se agrieta cuando las condiciones son extremas. Pero no se trata solo del vidrio. Diseñamos los carcasas de manera que se adapten perfectamente a su línea de producción, asegurando que la distancia entre el calentador y los alimentos sea la adecuada. Además, utilizamos conectores resistentes. No tendrá que preocuparse por que los módulos se suelten mientras la línea funciona a toda velocidad.
Las desventajas… y cómo solucionarlas
Estos módulos generan un calor muy intenso. Por lo tanto, hay que tener cuidado. Si la banda transportadora no está sincronizada perfectamente con el calentador, los productos podrían quemarse. Si aumenta la potencia para acelerar el proceso, su sistema de control debe poder adaptarse a esos cambios rápidos. Por lo general, recomendamos utilizar controladores PID, ya que evitan que la temperatura se dispare y mantienen todo bajo control. De esta manera, todo el proceso se vuelve mucho más fluido. Puede reemplazar los módulos rápidamente y mantener la línea en funcionamiento, sin preocuparse por si el último lote tiene un aspecto diferente al primero.