Tận dụng tối đa lò nướng quay với công nghệ hồng ngoại
Nếu bạn muốn sản xuất nhiều sản phẩm hơn mỗi phút, bạn sẽ gặp phải cùng một vấn đề: làm thế nào để đưa nhiệt vào giữa khối bột mà không làm cháy phần bên ngoài của nó?
Đó chính là lúc công nghệ hồng ngoại ngắn sóng xuất hiện để giải quyết vấn đề này. Chúng ta sử dụng các bộ phận thay thế được chế tạo từ chất liệu hồng ngoại trong lò nướng quay, nhằm rút ngắn thời gian làm nóng và làm cho toàn bộ quy trình nướng diễn ra nhanh hơn.
Bí quyết nằm ở cách truyền nhiệt.
Phương pháp thông thường chỉ đơn giản là thổi không khí nóng xung quanh sản phẩm; điều này khiến quá trình nướng diễn ra chậm. Ngược lại, công nghệ hồng ngoại sử dụng bức xạ để truyền nhiệt trực tiếp vào sản phẩm. Bằng cách thay thế các bộ phận cũ bằng các ống thủy tinh halogen có công suất cao, bạn có thể truyền nhiệt vào sản phẩm một cách hiệu quả hơn.
Khi đó, bạn có thể tăng tốc độ dây chuyền sản xuất hoặc tăng tốc độ quay của khay nướng.
Về phần thiết bị phụ trợ:
Chúng tôi sử dụng chất liệu thủy tinh thạch anh và khí halogen để chế tạo các bộ phận này. Tại sao ư? Để tránh tình trạng sợi dây điện bị cháy khi nhiệt độ tăng cao.
Điểm tốt nhất là hầu hết các bộ phận này đều có thể thay thế một cách dễ dàng. Chúng tôi sử dụng các loại kết nối tiêu chuẩn như R7 hoặc Sk15, vì vậy bạn không cần phải mất thời gian để sửa chữa bảng điều khiển. Lớp vỏ thủy tinh thạch anh giúp bức xạ hồng ngoại truyền qua mà không bị tổn thất nhiệt. Đó chính là cách truyền nhiệt hiệu quả nhất.
Một số lưu ý về những ưu và nhược điểm:
Việc làm nóng nhanh không phải là điều kỳ diệu. Nó cũng có những hạn chế. Các bộ phận hồng ngoại có công suất cao tạo ra lượng nhiệt lớn ở một vùng nhất định. Nếu hệ thống thông gió của lò nướng không đủ mạnh để xử lý lượng nhiệt này, bạn có thể gặp vấn đề. Bạn cũng không muốn để động cơ bị quá nóng hoặc vỏ lò bị nóng chảy.
Đó là một sự cân bằng cần được xem xét kỹ lưỡng. Bạn cần đảm bảo rằng công suất của bóng đèn phù hợp với khả năng làm mát của lò nướng. Nếu không, bạn sẽ gặp vấn đề khi lò nướng hoạt động trong giờ cao điểm.