산업용 빵 오븐 히터

왜 최고의 제빵사들은 오븐에 적외선 기능을 추가하는가? 대부분의 대류식 오븐은 단순히 뜨거운 공기를 주변으로 불어넣기만 합니다. 하지만 문제는 공기가 열을 전달하는 데에는 그다지 효과적이지 않다는 것입니다. 한 번이라도 트레이를 꺼내보았다면, 일부 빵들은 완벽하게 익...