תפסיקו להילחם בתנור הישן שלכם
כולנו כבר עברנו את זה. אתם מביטים בלחם שנשרף בקצוות אך נשאר קר במרכזו, או שאתם מחכים זמן רב עד שהתנור יגיע לטמפרטורה הנכונה, בעוד שלוח הזמנים שלכם נהרס. זה מתסכל. בדרך כלל, זה קורה כי רכיבי החימום הישנים של התנור כבר לא מסוגלים לעמוד בעומס.
אבל אין צורך בתנור חדש לחלוטין. לפעמים, כל מה שצריך זה חימום טוב יותר. זו הנקודה בה נכנסים לתמונה צינורות אינפרא-אדום מיוחדים.
שליטה בעוצמת החימום
המטרה פשוטה: להעביר את החום בדיוק למקום בו נמצא הבצק. אנו מייצרים את הצינורות האלו כך שיספקו כמה שיותר חום במקום הזה.
אם אתם משתמשים בתנור תעשייתי חזק, אנו מוודאים שהצינורות יוכלו לעמוד בעומסים הגבוהים, מבלי שהחוטים שבהם ינפצו לאחר מספר שבועות. עוצמת חימום גבוהה יותר בצינורות קטנים יותר אומרת שהתנור יגיע לטמפרטורה הרצויה מהר יותר. רק דבר אחד – אם אתם מגדילים את עוצמת החימום, ודאו שהחוטים והמגעים של התנור יכולים לעמוד בעומס הנוסף.
מדע הקרום
אנו משתמשים בקוורץ באיכות גבוהה, מכיוון שתהליכי האפייה במאפיות הם אינטנסיביים. החימום והקירור התמידיים עלולים לגרום לשבירה של זכוכית זולה יותר.
תלוי בסוג המאפים שאתם אופים, יש לכם מספר אפשרויות. קוורץ שקוף מתאים לחימום מהיר, אך אם אתם אופים בצקים עבים או רוצים קרום זהוב-חום מושלם, עדיף להשתמש בצינורות מצופים. הם מעבירים את החום לגלי אורך בינוניים, שחודרים עמוק יותר לתוך המוצר.
בנוסף, אנו מספקים גם את הכיסויים המתאימים. הם נכנסים ישירות לתוך החיבורים הקיימים של התנור. אין צורך בחיתוך או עבודות נוספות – רק החלפה פשוטה.
החסרונות
העלאת עוצמת החימום היא דרך מצוינת לגרום לתנור הישן שלכם להרגיש כמו חדש. תראו שהתנור מגיע לטמפרטורה הרצויה מהר יותר לאחר פתיחת הדלת, מה שמאפשר שליטה טובה יותר בזמני האפייה.
אך יש גם חסרון: כשאתם מגדילים את עוצמת החימום, הבידוד הפנימי של התנור צריך לעבוד קשה יותר. כדאי לבדוק את מערכת האוורור של התנור. אתם לא רוצים שהחלק החיצוני של התנור יהיה חם מדי למגע, רק בגלל שהחלק הפנימי של התנור עובד כראוי.