오븐 때문에 제빵 공정이 지연되는 것을 막으세요. 혹시 생산 라인이 마치 멈춰버린 것처럼 느껴진 적이 있나요? 모든 것이 잘 돌아가는데, 오븐만이 병목 현상을 일으키고 있죠. 더 많은 제품을 생산하고 싶지만, 일반적인 가열 요소들은 그 속도를 따라잡을 수 없습니다....

주문이 몰리는 시간에는, 피자 오븐이 오후 5시와 마찬가지로 저녁 7시에도 여전히 바삭하고 크리스피한 피자 껍질을 만들어내야 합니다. 만약 열이 충분하지 않으면, 석쇠의 온도가 떨어지고, 굽는 시간도 달라지며, 주문 처리 속도도 저하됩니다. 이때 피자 오븐용 열 보존...