חיממן אינפרא אדום לתנור לאפיית לחם

למה אתם זקוקים לאינרציה תרמית נמוכה כדי לקבל קרום מושלם במאפייה מסחרית, כמה שניות יכולות להוות הבדל בין קרום מושלם וזהוב לבין קרום שרוף. הבעיה היא...