تسریع فرآیند پخت با استفاده از امواج مادون قرمز
فرهای معمولی نوع کنوکشنال، کاربرد خوبی دارند؛ اما آنها یک نقص بزرگ دارند: آنها به گرم کردن هوا وابسته هستند. در خطوط تولید با سرعت بالا، این هوا مانعی برای پخت سریع محسوب میشود.
برای افزایش تعداد قطعاتی که در هر دقیقه پخته میشوند، ما از گرمکنهای مادون قرمز برای گرم کردن مستقیم سطح محصول استفاده کردهایم. به جای اینکه منتظر بمانیم تا هوا کار گرم کردن را انجام دهد، امواج مادون قرمز مستقیماً به سطح محصول برخورد میکنند. این روش، راهکاری سریع برای پخت محصولات است.
رساندن گرما به جای مناسب
با استفاده از لامپهای مادون قرمز، میتوانید دمای سطح محصول را در عرض چند ثانیه به حد مورد نظر برسانید؛ نه دقایق.
ما از لولههای کوارتزی با توان بالا برای انتقال انرژی به محل مناسب استفاده میکنیم. بهترین نکته این است که نیازی به فرهای بزرگی نیست؛ شما میتوانید سرعت نوار نقاله را افزایش دهید و همچنان محصول را به خوبی بپزید، بدون اینکه هسته محصول خام باقی بماند.
تجهیزات مورد استفاده
ما معمولاً از لولههای کوارتزی پر از هالوژن استفاده میکنیم؛ زیرا آنها سریعتر از لولههای مرسوم گرم میشوند.
بسته به سیستم تولید شما و فضای موجود در فر، از کانکتورهای R7 یا SK15 استفاده میکنیم. این کار باعث میشود تعمیرات آسانتر شود؛ شما فقط کافی است آنها را خارج کرده و لولههای جدید را جایگزین کنید.
اگر محصول شما تمایل به بازتاب گرما دارد، نگران نباشید؛ ما میتوانیم پوشش ویژهای روی لولهها اضافه کنیم تا طیف انتشار انرژی تغییر کند. به این ترتیب، انرژی به درون خمیر وارد میشود، نه اینکه فقط از روی آن منعکس شود.
محدودیتها
البته، این روش جادویی نیست؛ چیزهایی وجود دارد که باید به آنها توجه کرد.
وقتی توان بیشتری را در فضای کوچکتری قرار میدهید، بدنه فر تحت فشار قرار خواهد گرفت. باید مطمئن شوید که فنهای تهویه و سیستمهای خنککننده قادر به مقابله با گرمای اضافی باشند؛ در غیر این صورت، ممکن است تجهیزات الکترونیکی خراب شوند.
همچنین، باید کمی وقت صرف تنظیمات PID کنید؛ اگر دقیق عمل نکنید، ممکن است سطح محصول سوخته شود، در حالی که هسته آن همچنان خام باقی بماند. کمی تنظیم لازم است، اما وقتی که همه چیز تنظیم شد، این روش بسیار مؤثر خواهد بود.