Hören Sie auf, Ihre Steaks zu verbrennen: Das Geheimnis für perfekt gegarte Fleischstücke
Wir alle kennen dieses Problem: Man hat ein wunderbares, dickes Stück Fleisch – doch bis das Innere des Fleisches wirklich gar ist, sieht die Außenseite aus wie Kohle. Das ist frustrierend.
Das Problem ist, dass die meisten Heizgeräte nur die Luft erwärmen. Die Luft muss die Wärme anschließend langsam in das Fleisch leiten. Das dauert ewig.
Wir machen es anders: Wir verwenden Quarzkristall-Infrarotröhren. Anstatt abzuwarten, bis die Luft ihre Arbeit erledigt hat, senden diese Röhren Kurzwellenstrahlung direkt in die Proteinfasern des Fleisches. Das ist wie ein Umweg – die Wärme erreicht sowohl den Kern als auch die Oberfläche gleichzeitig. So wird das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig gegart. Kein rohes Material mehr im Inneren.
Doch eine hohe Hitze kann gefährlich sein, wenn man sie nicht kontrollieren kann. Deshalb haben wir diese Röhren mit PID-Reglern kombiniert. Stellen Sie sich das wie einen extrem intelligenten Dimmer vor – er hält die Temperatur innerhalb eines Grades konstant. Dadurch kann man die perfekte Innentemperatur erreichen, ohne dass die Oberfläche verbrannt wird. Es handelt sich dabei um einen viel reibungsloseren Prozess.
Nun noch ein paar Hinweise zur Installation: Wir verwenden hochreinen Quarz – er lässt nämlich die meiste Wärme durch. Doch er ist empfindlich. Berühren Sie die Röhren während der Installation auf keinen Fall mit bloßen Händen. Die Öle in Ihrer Haut erzeugen kleine Hitzepunkte – und wenn die Röhren heiß werden, können diese Punkte dazu führen, dass das Glas splittert.
Und beim Verlegen der Kabel sollten Sie unbedingt sicherstellen, dass die Stromversorgung ausreicht. Wenn die Leistung nicht ausreicht, werden die Filamente viel schneller beschädigt.
Ein letzter Hinweis: Diese Geräte erzeugen viel Wärme. Wenn Sie sie in einem engen Raum installieren, stellen Sie sicher, dass die Lüftungsöffnungen weit geöffnet sind. Wenn die Wärme nirgendwo hin kann, kann das Kunststoffgehäuse schmelzen – und das ist eine Situation, die niemand aufräumen möchte.