ওভেন উষ্ণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা বন্ধ করুন।
সত্যি বলতে, ব্যস্ত রান্নাঘরে ওভেনটিকে ৩০০°C তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য দশ মিনিট অপেক্ষা করা খুবই কষ্টকর। এটা শুধুমাত্র বিরক্তিকরই নয়—এটা আসলে অর্থের অপচয়ও। ঠিক এই কারণেই আমরা সিরামিক হিটিং এলিমেন্ট তৈরি করেছি। আমরা চেয়েছি পুরানো ধরনের ধাতব হিটারগুলোর তুলনায় অপেক্ষার সময়টা কমানো।
আমাদের সিরামিক হিটিং এলিমেন্টগুলো কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই ৩০০°C তাপমাত্রায় পৌঁছায়। মিনিট নয়, সেকেন্ডেই।
কেন এটা কার্যকর?
বেশিরভাগ হিটারগুলো শুধুমাত্র বাতাসকে উষ্ণ করে; আশা করা হয় যে ধীরে ধীরে খাবারটিও গরম হয়ে যাবে। কিন্তু এটা খুবই ধীর প্রক্রিয়া।
আমাদের হিটিং এলিমেন্টগুলো ভিন্নভাবে কাজ করে। এগুলো শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড বিকিরণ ব্যবহার করে। বাতাসকে উষ্ণ করার পরিবর্তে এই শক্তি সরাসরি খাবারের উপর পড়ে। এটা অনেক দ্রুত রান্না করার উপায়। উচ্চ-ঘনত্বের উপাদান ব্যবহার করার কারণে খাবারটি দ্রুত গরম হয়।
অর্থাৎ, খাবারটি ওভেনে ঢোকানোর আগ পর্যন্ত ওভেনটিকে বন্ধ রাখা যায়।
নির্মাণ প্রক্রিয়া
আমরা উচ্চ-ঘনত্বের অ্যালুমিনা সিরামিক ব্যবহার করি; কারণ এগুলো অনেক চাপ সহ্য করতে পারে। ঘরের তাপমাত্রা থেকে অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রায় যাওয়ার ফলে অন্যান্য উপাদানগুলো ভেঙে যায়; কিন্তু এগুলো ভাঙে না।
আমরা রেজিস্টিভ ওয়্যারগুলোকে সিরামিকের ভিতরে গভীরে রাখি। এর ফলে তীব্র তাপের কারণে ওয়্যারগুলো পুড়ে যায় না।
যদি আপনি এগুলোকে পুরানো সিস্টেমে ব্যবহার করন, তাহলে এগুলো সহজেই সেখানে বসবে। আমরা মাউন্টিং ব্র্যাকেটগুলো নিয়ে খুবই সতর্ক। যদি কোনো এলিমেন্ট ২ মিমি হলেও ভুল জায়গায় থাকে, তাহলে বেকিং ট্রেতে অস্বস্তিকর গরম অঞ্চল তৈরি হবে। আমরা এটা হতে দিই না।
কিছু সতর্কতা
এখানে একটি ঝুঁকি রয়েছে। এত দ্রুত উচ্চ তাপমাত্রা প্রয়োগ করলে যন্ত্রপাতিগুলোতে অনেক চাপ পড়ে।
যদি আপনি ওয়্যারিং করছেন, তাহলে নিশ্চিত হোন যে আপনার সলিড-স্টেট রিলেগুলো এই উচ্চ কারেন্ট সহ্য করতে পারবে। যদি আপনি সস্তা ওয়্যারিং ব্যবহার করেন, তাহলে সিরামিক হাউজিংটি গলে যেতে পারে। উচ্চ-তাপমাত্রার সিলিকন বা ফাইবারগ্লাস ব্যবহার করুন।
আর একটি কাজ করুন: প্রতি ৫০০ ঘন্টা অন্তর টার্মিনালগুলোর টেনশন চেক করুন। এটা করতে দুই সেকেন্ড সময় লাগে; কিন্তু এতে কোনো সমস্যা হওয়া থামে।