بغیر زیادہ خرچ کیے بہترین رنگت حاصل کرنا
جب آپ کسی بیکری چین کو چلاتے ہیں، تو آلات کی لاگت بہت زیادہ ہو جاتی ہے۔ آپ چاہتے ہیں کہ ہر روٹی پر سنہری، خوبصورت رنگت ہو، لیکن ہر شاخ کے لئے سب سے بہترین، مہنگے آلات خریدنا عملی نہیں ہے۔
یہی وہ جگہ ہے جہاں انفراریڈ لیمپ استعمال ہوتے ہیں۔
انہیں “مددگار لیمپ” سمجھیں؛ یہ روٹی بنانے کا کام خود نہیں کرتے، بلکہ صرف روٹی کی سطح کو خوبصورت بھورے رنگ میں رنگنے میں مدد کرتے ہیں۔
حرارت کے بارے میں
ہم ان لیمپوں کا انتخاب اس بنیاد پر کرتے ہیں کہ آپ کے 오븐 میں کتنی جگہ ہے۔ زیادہ تر صورتوں میں، ہم اعلیٰ واٹیج والے کوارٹز ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ وولٹیج اور واٹیج کے درمیان توازن قائم کیا جائے۔ اگر ایسا ہو جائے، تو کافی حرارت حاصل ہو جاتی ہے، جس سے روٹی کی سطح خوبصوردہ بھورے رنگ میں رنگ جاتی ہے، اور اس کے لئے زیادہ بجلی کی ضرورت نہیں پڑتی۔
اخراجات کو کم کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ معیاری ٹیوبوں کا استعمال کیا جائے۔ اگر آپ R7s یا SK15 کنیکٹر والے لیمپ استعمال کریں، تو آپ کو پورے وائرنگ سسٹم کو دوبارہ تیار کرنے کی ضرورت نہیں پڑے گی۔
مواد کا انتخاب
ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ “تھرمل شاک” کو برداشت کر سکتا ہے۔ کچھ لیمپوں میں خاص کوٹنگیں بھی ہوتی ہیں، جو حرارت کے اثرات کو کنٹرول کرتی ہیں۔ شارٹ ویو انفراریڈ حرارت کو گہرائی میں پہنچاتا ہے، جبکہ میڈیم ویو حرارت روٹی کی سطح کو خوبصوردہ بھورے رنگ میں رنگنے میں مدد کرتا ہے۔
ایک اہم بات یہ ہے کہ آپ کا پاور سپلائی سسٹم مستحکم ہونا چاہیے؛ اگر آپ سستے لیمپ استعمال کریں اور وولٹیج میں تغیرات ہوں، تو لیمپ کا فلامنٹ ٹوٹ سکتا ہے۔ پاور سپلائی کو مستحکم رکھنے سے لیمپ زیادہ عرصے تک کام کرتے رہیں گے۔
چین کے لئے استعمال
چین کے لئے سب سے بڑی مشکل یہ ہے کہ تمام شاخوں میں روٹی کا ذائقہ ایک جیسا رہے۔
مارکیٹ میں موجود سب سے مہنگے آلات خریدنے کے بجائے، آپ ایک معیاری ماڈل خرید کر اسے انفراریڈ لیمپوں سے بہتر بنا سکتے ہیں۔ یہ اپنے بجٹ کو بہتر طریقے سے استعمال کرنے کا طریقہ ہے۔
ایک بات یاد رکھیں: یہ لیمپ بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں، لہذا اپنے وینٹیلیشن سسٹم کو درست رکھیں، تاکہ کنٹرول بورڈ خراب نہ ہوں۔