「外側は焼けているのに、中は生のまま」という悪夢を終わらせる方法 肉を調理する際、厚切りの肉を扱うときのイライラ感は、料理を経験したことがある人なら誰でも知っているでしょう。火加減を強くしても、外側は完璧に焼けますが、切ってみると中身はまだ冷たいままです。通常の対流方式ではこれに対処できません。...

もう、オーブンが生産の足を引っ張ることはありません。 工業用のパン焼きオーブンが、全体の生産スピードを遅らせているように感じたことはありませんか？これはよくある問題です。生産ラインのスピードを上げたいけれど、標準的な加熱ランプではそれに追いつけないのです。表面をきちんと焼き上げたり、内部を十分に加...

毎朝、デッキオーブンがそこにあり、石でできた炉は氷のように冷たい。そこに立ち、数分が過ぎていくのを待ちながら、生地が十分に温まるのを待つ。そして焼成が始まる——一方は熱く、もう一方は冷たい。そのため、天板を回転させたり、クラストの色合いを確認したり、注文時に待ち時間について説明したりしなければなら...

これらのハロゲンヒーターバルブの詳細 私たちはこのハロゲンヒーターバルブを一つの目的で設計しました。それは、小さなスペースに本格的な赤外線熱を詰め込むことです。そして、ただの熱ではありません。必要な時に瞬時に立ち上がる熱です。 230Vまたは400Vのバージョンがあり、最大2500Wの出力を誇りま...