Menghentikan Masalah “Bagian Luar Matang, Bagian Dalam Masih Dingin”
Siapa saja yang pernah memasak daging tebal pasti tahu betapa menyebalkannya situasi ini. Anda menaikkan suhu pemanggangan, bagian luar daging tampak matang dengan sempurna, tetapi ketika dipotong, bagian dalamnya masih dingin. Sistem konveksi biasa tidak mampu mengatasi masalah ini.
Itulah sebabnya kami menggunakan bohlam inframerah berdaya panjang gelombang pendek. Alih-alih hanya mengeluarkan udara panas di sekeliling daging, bohlam ini mengirimkan energi langsung ke protein yang ada di dalam daging. Energi tersebut membuat molekul air di dalam daging bergetar, sehingga bagian tengah dan permukaan daging menjadi hangat secara bersamaan. Tidak perlu lagi menebak-nebak.
Cara Kerja Teknologi Ini
Rahasianya adalah: bohlam ini menggunakan selubung kuarsa yang berisi gas halogen. Hal ini mencegah filamen dari bohlam tertutup oleh kotoran, sehingga cahayanya tetap terang dan konsisten. Cahaya tersebut tidak akan redup atau padam seiring waktu.
Kami juga menggunakan kontroler PID untuk mengatur suhu pemanggangan. Dengan demikian, Anda dapat menyesuaikan tingkat daya secara cepat. Hal ini sangat penting, karena dapat mencegah permukaan daging terbakar terlalu cepat, sehingga panas dapat meresap ke bagian tengah daging.
Mengganti Bohlam Tanpa Kesulitan
Ketika bohlam rusak saat jam makan malam, Anda tidak punya waktu untuk repot-repot menggantinya. Sebagian besar bohlam pengganti kami menggunakan konektor tipe R7 atau yang serupa. Anda hanya perlu mencabut bohlam lama dan memasang bohlam baru. Sangat sederhana.
Kaca kuarsa dirancang sedemikian rupa agar energi inframerah dapat melewati kaca tersebut tanpa diserap, sehingga efisiensinya tetap tinggi.
Peringatan penting: pastikan tegangan dan daya listriknya sesuai. Jangan mencoba meningkatkan daya listriknya. Jika Anda melakukannya, bohlam tersebut bisa rusak, bahkan casingnya pun bisa meleleh. Itu bukan hal yang baik.
Beberapa Hal yang Perlu Diperhatikan
Panas inframerah sangat intens. Panas ini memberikan tekanan yang besar pada bagian atas oven. Meskipun panas yang dihasilkan sangat cepat, radiasi tersebut bisa merusak komponen seperti seal atau kabel jika komponen tersebut tidak dirancang untuk menahan panas tersebut.
Pastikan saluran udara tetap lancar. Jika panas terperangkap di sekitar soket, bohlam akan cepat rusak. Berikan ruang yang cukup bagi bohlam untuk “bernapas”.