เลิกรอให้เตาอบร้อนขึ้นได้แล้ว
พูดตามตรงเลยนะครับ การต้องรอเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้เตาอบมีอุณหภูมิถึง 300°C นั้นเป็นเรื่องที่น่ารำคาญมากในครัวที่มีงานมากมาย ไม่เพียงแต่น่ารำคาญเท่านั้น แต่ยังเป็นการสิ้นเปลืองเงินอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่เราสร้างองค์ประกอบทำความร้อนจากเซรามิกขึ้นมา เราต้องการขจัดเวลารอนั้นออกไปให้หมด
เซรามิกของเราสามารถทำให้อุณหภูมิถึง 300°C ได้ในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น ไม่ใช่นาทีเลยครับ
เหตุผลที่มันได้ผลจริงๆ
โดยปกติแล้ว เครื่องทำความร้อนทั่วไปจะทำหน้าที่เพียงแค่ทำให้อากาศร้อนขึ้น แล้วหวังว่าอาหารจะร้อนขึ้นในที่สุด ซึ่งเป็นวิธีที่ช้ามาก
แต่เครื่องของเราทำหน้าที่แตกต่างออกไป โดยใช้รังสีอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น แทนที่จะทำให้อากาศร้อนขึ้น พลังงานจะถูกส่งตรงไปยังอาหารโดยตรง ซึ่งเป็นวิธีการทำอาหารที่มีประสิทธิภาพมากกว่า และเนื่องจากเราใช้วัสดุที่มีความหนาแน่นสูง จึงทำให้อุณหภูมิสามารถสูงขึ้นได้อย่างรวดเร็ว
นั่นหมายความว่า คุณสามารถปิดเตาอบไว้ก่อนได้ จนกระทั่งอาหารถูกนำเข้าไปในเตาจริงๆ
คุณภาพของวัสดุที่ใช้
เราใช้เซรามิกชนิดอลูมิเนียมที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะวัสดุนี้สามารถทนต่อแรงกระแทกได้ดี ในขณะที่อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว วัสดุอื่นๆ มักจะแตก แต่วัสดุนี้ไม่เป็นเช่นนั้น
นอกจากนี้ เรายังฝังสายไฟไว้ลึกภายในเซรามิก เพื่อป้องกันไม่ให้สายไฟเสียหายหรือเกิดการออกซิเดชันเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น
หากคุณต้องการนำเครื่องนี้มาใช้กับระบบเก่า มันก็สามารถใช้งานได้ทันที เราให้ความสำคัญกับการติดตั้งอย่างมาก หากองค์ประกอบทำความร้อนเบี่ยงเบนไปเพียง 2 มิลลิเมตร ก็อาจทำให้เกิดจุดร้อนบนถาดอบได้ เราจะไม่ปล่อยให้เกิดเรื่องแบบนั้นเด็ดขาด
ข้อควรระวังบางประการ
แน่นอนว่าการใช้ความร้อนสูงขนาดนี้อย่างรวดเร็วก็จะสร้างแรงกดดันมากมายให้กับอุปกรณ์ของคุณด้วย
หากคุณเป็นคนติดตั้งสายไฟเอง โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่า Solid State Relays (SSR) ของคุณสามารถรับกระแสไฟได้จริงๆ หากคุณใช้สายไฟราคาถูก การขยายตัวของเซรามิกอาจทำให้สายไฟละลายได้ ควรใช้สายไฟที่มีฉนวนกันความร้อนที่มีคุณภาพสูงแทน
และอีกข้อหนึ่งที่ควรทำ คือ ตรวจสอบแรงดึงของขั้วไฟทุกๆ 500 ชั่วโมง การตรวจสอบนี้ใช้เวลาเพียงสองวินาทีเท่านั้น แต่ก็ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาได้