Steaklerinizi Yakmayı Bırakın: Mükemmel Pişmiş Etler İçin Sır
Hepimiz bunu yaşamışızdır. Harika, kalın bir et parçasınız var; ancak etin iç kısmı tam olarak piştiğinde, dış kısmı kömür gibi görünüyor. Bu oldukça sinir bozucu bir durum.
Sorun şu ki, çoğu ısıtıcı sadece havayı ısıtır ve bu hava da ısının ete ulaşması için zaman alır. Bu da çok uzun sürer.
Biz farklı bir yöntem kullanıyoruz. Kuvars infraruj tüpleri kullanıyoruz. Havanın işi yapmasını beklemek yerine, bu tüpler kısa dalga radyasyonunu doğrudan protein liflerine gönderir. Bu bir nevi kısayol gibidir. Isı hem iç kısımlara hem de yüzeye aynı anda ulaşır; böylece etin her yerinin eşit şekilde pişmesi sağlanır. Artık çiğ kısımlar kalmaz.
Ancak kontrol edilemeyen güç tehlikeli olabilir. İşte bu yüzden bu tüpleri PID kontrolleriyle bir araya getirdik. Bunu, son derece akıllı bir aydınlatma düzeneği olarak düşünebilirsiniz. Sıcaklığı tek bir derece içinde sabit tutar. Böylece etin iç kısmı mükemmel şekilde pişerken, dış kısmı da karbonlaşıp zarar görmez. Bu çok daha sorunsuz bir süreçtir.
Şimdi, donanımla ilgili birkaç uyarı: Yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz; çünkü bu malzeme en fazla ısıyı ileterek daha iyi sonuçlar verir. Ancak kuvars oldukça kırılgandır. Lütfen montaj sırasında tüplere çıplak ellerinizle dokunmayın. Cildinizdeki yağlar küçük sıcak noktalar oluşturur ve tüp ısındığında bu noktalar camın çatlamasına neden olabilir.
Ayrıca, her şeyi bağlarken güç kaynağınıza dikkat edin. Eğer watt değeri uygun değilse, filamentlerinize gereğinden fazla zarar verebilirsiniz.
Son bir not: Bu cihazlar çok fazla ısı üretir. Eğer bunu dar bir alana yerleştiriyorsanız, havalandırmanın iyi çalıştığından emin olun. Isının gitmesi için bir yol yoksa, plastik kasa eriyebilir ve bu da temizlenmesi zor bir durum olur.