Çok katmanlı fırınlardaki “soğuk alt tabaka” sorununu çözmek
Hiç fark ettiniz mi? Çok katmanlı fırınlarda üstteki tepsiler her zaman mükemmel görünürken, alttaki tepsiler ise neredeyse hiç kızarmaz. Bu gerçekten can sıkıcı bir durum. Her şeyin eşit olması için yarım gününüzü tepsileri değiştirmekle geçiriyorsunuz.
Bunu çözmek için daha iyi bir yol bulduk: Eski tip bobinleri veya konveksiyon fanlarını 500W’lık kuvars kızılötesi elemanlarla değiştirdik.
Kızılötesinin işe yaramasının sebebi
Sıcak hava sürekli hareket halindedir ve bu da rahatsız edici soğuk bölgeler oluşturur. Kızılötesi ışınlar ise düz bir çizgide ilerler ve yiyeceklere doğrudan etki eder. Her katmanda bu 500W’lık lambaları kullanarak tam kontrol sağlayabilirsiniz. Eğer alt raftaki yiyecekler yeterince pişmiyorsa, o bölgenin gücünü artırmanız yeterlidir. Çok basit.
Ekipmanlar hakkında detaylar
Tüpler için yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz. Sıcaklık değişimlerine dayanıklıdır ve kızılötesi ısıyı emmeden doğrudan ileter. En iyisi de, bu lambalar saniyeler içinde ısınır. Artık kapıyı açtıktan sonra fırının “yeniden ısınmasını” beklemek zorunda değilsiniz.
Bir uyarı: Prizlerinize dikkat edin. Isıya dayanıklı olduklarından emin olun. Genellikle endüstriyel konektörler kullanıyoruz; böylece lambalar kolayca takılır. Eski bir makineyi yeniliyorsanız, kablo kalınlığını mutlaka kontrol edin. Bu lambalar ilk çalıştığında çok fazla enerji tüketebilir.
Tercihler ve dezavantajlar
Dikkat etmeniz gereken iki şey var. Birincisi, bu tüpler oldukça kırılgandır. Eğer birini düşürürseniz veya sıcak lambaya soğuk su dökerseniz, hemen kırılır. Lütfen koruyucular kullanın. İkincisi, ısı çok doğrudan olduğundan, lamba çok yakından konumlandırılırsa yiyeceğin üst kısmı yanabilir. En iyi sonucu elde etmek için rafların aralığını ayarlamalısınız.