Hoe je de temperatuur van je stoomoven perfect kunt instellen
Niemand vindt het fijn wanneer een stoomoven de randen van het voedsel te lang kookt of de middelste delen nog vochtig laat. Meestal komt dit door schommelingen in de temperatuur. We hebben veel tijd besteed aan het ontwikkelen van verwarmingsbuizen die deze hoge precisie kunnen bereiken – een precisie die je normaal alleen bij bekende internationale merken vindt.
Problemen met “goedkope” buizen
Goedkope verwarmingsbuizen hebben vaak last van te hoge temperaturen. Ze geven te snel warmte af, kunnen zich niet stabiliseren en maken het moeilijk om de juiste temperatuur te behouden. We hebben dit opgelost door de wattdichtheid langs de hele lengte van de buis aan te passen. Nu zijn er geen onregelmatigheden meer in de temperatuur. Wanneer je deze buizen combineert met een hoogfrequente schakelingssysteem, is de reactietijd vrijwel onmiddellijk. Het werkt gewoon goed.
Bouwd ze om zwaar gebruik te kunnen verdragen
Stoom is erg slecht voor hardware. Door de hoge luchtvochtigheid en de constante uitzetting en samentrekking van het materiaal, breken veel materialen. We gebruiken hiervoor hoogwaardige legeringen. We hebben de waarden vergeleken met de standaarden van de industrie: de temperatuurschommelingen op het oppervlak zijn minder dan ±1%. Dat is enorm consistent.
Hoe ze worden geïnstalleerd
Je hoeft je bedrading of het chassis niet te vervangen. Het gaat om eenvoudige vervangingsonderdelen. Je haalt het oude onderdeel eruit, plaatst ons nieuwe onderdeel erin en klaar.
Maar let wel: je hardware is alleen zo goed als je sensoren. Als je thermocouple bedekt is met minerale afzettingen of te ver van de buis verwijderd is, zal je de precisie die we hebben bereikt niet kunnen voelen. De buis kan alleen doen wat de feedbackloop hem vertelt.
Uiteindelijk gaat het voor ons om de data. Onze testresultaten laten zien dat onze apparaten net zo betrouwbaar zijn als die van de beste Europese merken. Je krijgt dus dezelfde sterke stabiliteit, zonder de hoge kosten van ‘luxemerk’.