Stoppen met wachten tot de oven op gang komt
Als je een bakkerij runt waar timing van cruciaal belang is, ken je vast de frustratie die ontstaat wanneer de oven niet snel genoeg reageert. Je hebt nu meteen een bepaalde temperatuur nodig, maar de verwarmingselementen starten pas langzaam op. Het is een nachtmerrie wanneer je probeert een perfecte korst te krijgen, terwijl de apparatuur simpelweg niet snel genoeg is.
Daarom hebben we onze Ruby-radiante verwarmers ontwikkeld. Ze reageren snel: ze bereiken de gewenste temperatuur al na enkele seconden, zelfs als het besturingssysteem ze om de paar minuten aan en uit zet.
Waarom het werkt
Het geheim zit hem in het feit dat we de thermische massa zo laag mogelijk hebben gehouden. De meeste ovens maken gebruik van zware gietijzeren of keramische elementen. Deze elementen fungeren als enorme sponsen: ze nemen veel warmte op en geven deze vervolgens langzaam af. Dat is erg traag. Onze kwarts-halogeenbuizen zijn anders. Ze gebruiken kortegolfstraling om energie over te dragen. Zodra je de schakelaar indrukt, bereikt het filament meteen zijn maximale temperatuur. Omdat we hoogwaardig kwarts gebruiken, blijft de warmte niet vastzitten in de buis. De warmte gaat rechtstreeks naar de deegmassa.
Voorkomen van slijtage
Het voortdurend aanzetten en uitzetten van de verwarmers kan de apparatuur beschadigen. De ‘thermische schok’ zorgt er namelijk voor dat het metaal slijt. We hebben dit opgelost door de vorm van het filament en de inhoud van de buis aan te passen. We gebruiken een halogeencyclus die de binnenkant van de buis tijdens het gebruik schoonmaakt. Hierdoor wordt het filament niet dunner, zodat het na een paar maanden nog steeds goed functioneert. Bovendien werken deze apparaten goed samen met PID-besturingssystemen. Omdat er nauwelijks inertie is, kan het systeem de temperatuur bijna instant aanpassen. Geen geraden meer nodig!
Enkele punten om in gedachten te houden
Het installeren van deze apparaten is gemakkelijk. Ze passen gemakkelijk in de bestaande radiatiearrangementen, dankzij de standaardconnectoren. Je hoeft dus niet de hele dag bezig te zijn met het herwerken van de bedrading.
Maar let op: deze apparaten genereren veel warmte. Als de transportband te langzaam gaat, kunnen de gebakjes beschadigen. Controleer dus goed de snelheid van de band. Zorg er ook voor dat de ventilatie goed werkt. De apparaten genereren veel warmte, en je wilt niet dat de warmte de elektrische bedrading in de buurt beschadigt. Houd het dus goed geventileerd, dan is alles in orde.