Hãy ngừng việc làm cháy thịt của bạn đi: Bí quyết để nấu thịt chín đều từ trong ra ngoài
Chúng ta đều từng gặp tình huống này: Có một miếng thịt thật tuyệt vời, nhưng khi phần bên trong đã chín, phần bên ngoài lại trở thành một khối than. Thật phiền phức.
Vấn đề là hầu hết các thiết bị sưởi chỉ có thể làm ấm không khí xung quanh, và không khí đó phải từ từ truyền nhiệt vào thịt. Quá trình này mất rất nhiều thời gian.
Chúng tôi sử dụng ống tia hồng ngoại bằng thạch anh thay vì cách trên. Thay vì chờ không khí truyền nhiệt, những ống này truyền sóng ngắn trực tiếp vào các sợi protein trong thịt. Đó chính là cách tốt nhất để làm chín thịt một cách đồng đều từ trong ra ngoài. Không còn tình trạng phần bên trong vẫn sống nữa.
Nhưng nguồn nhiệt mạnh như vậy rất nguy hiểm nếu không được kiểm soát. Đó là lý do tại sao chúng tôi kết hợp những ống này với bộ điều khiển PID. Hãy coi đó như một công tắc điều chỉnh độ sáng thông minh. Nó giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong phạm vi một độ duy nhất. Nhờ vậy, bạn có thể đạt được nhiệt độ lý tưởng mà không làm cho lớp vỏ bên ngoài bị cháy. Quá trình nấu thịt sẽ diễn ra một cách thuận lợi hơn nhiều.
Một vài lưu ý về phần cứng: Chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao, vì nó giúp truyền nhiệt tốt nhất. Tuy nhiên, thạch anh rất dễ vỡ. Tuyệt đối không được chạm vào các ống này bằng tay trần trong quá trình lắp đặt. Dầu từ da tay có thể tạo ra những điểm nóng nhỏ, và khi ống bị nóng lên, những điểm nóng này có thể làm vỡ thạch anh.
Khi lắp đặt, hãy kiểm tra kỹ nguồn điện. Nếu công suất không phù hợp, các sợi dây dẫn sẽ bị cháy nhanh hơn dự kiến.
Cuối cùng: Những thiết bị này tạo ra rất nhiều nhiệt. Nếu bạn lắp chúng trong không gian chật hẹp, hãy đảm bảo rằng các lỗ thông gió được mở rộng. Nếu nhiệt không thể thoát ra ngoài, vỏ nhựa của thiết bị sẽ bị nóng chảy, và đó sẽ là một tình trạng tồi tệ mà không ai muốn gặp phải.