Hentikan amalan membakar daging anda: Rahsia untuk mendapatkan daging yang masak sekata.
Kita semua pernah menghadapi situasi ini. Kita mempunyai sekeping daging yang sangat bagus dan tebal, tetapi apabila bahagian tengahnya siap dimasak, permukaannya pula kelihatan seperti arang. Ia sungguh mengecewakan.
Masalahnya ialah kebanyakan alat pemanas hanya mampu memanaskan udara sahaja. Udara tersebut perlu perlahan-lahan menghantar haba ke dalam daging. Proses ini memakan masa yang lama.
Kami menggunakan cara yang berbeza. Kami menggunakan tiub inframerah jenis kuarsa. Daripada menunggu udara melakukan kerja tersebut, tiub ini menghantar gelombang radiofrekuensi secara terus ke dalam serat protein daging. Ini merupakan cara yang lebih efektif. Haba sampai ke bahagian tengah dan permukaan daging pada masa yang sama, jadi daging akan masak sekata dari hujung ke hujung. Tidak lagi ada bahagian daging yang belum masak.
Namun, tenaga yang kuat boleh menjadi berbahaya jika tidak dikawal dengan baik. Itulah sebabnya kami menggabungkan tiub-tiub ini dengan pengawal suhu jenis PID. Ia berfungsi seperti suis pencahayaan yang sangat canggih. Ia memastikan suhu kekal stabil dalam lingkungan satu darjah sahaja. Dengan cara ini, suhu dalaman daging akan mencapai tahap yang ideal tanpa menyebabkan permukaan daging menjadi karbon. Prosesnya menjadi lebih lancar.
Beberapa perkara yang perlu diperhatikan berkaitan peralatan ini:
Kami menggunakan kuarsa bertekstur tinggi kerana ia membolehkan haba disalurkan dengan lebih efektif. Namun, ia mudah pecah. Jangan sekali-kali sentuh tiub tersebut dengan tangan kosong semasa pemasangan. Minyak dari kulit kita akan menyebabkan titik panas kecil, dan apabila tiub tersebut panas, titik-titik tersebut boleh merosakkan permukaan kaca tiub tersebut.
Selain itu, pastikan sumber kuasa yang digunakan sesuai. Jika kuasa yang digunakan tidak mencukupi, filamen tiub tersebut akan cepat rosak.
Satu lagi perkara penting: peralatan ini menghasilkan banyak haba. Jika anda memasangnya di ruang yang sempit, pastikan saluran udara berada dalam keadaan terbuka. Jika haba tidak dapat disalurkan keluar, plastik yang melindungi peralatan tersebut akan cair, dan itu tentunya akan menyusahkan.