http://warm-ir-patio-parts.com/ar/tags/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/ Recent content in مطبخ on Warm IR Patio Heater Parts Hugo ar Tue, 28 Jul 2026 04:26:39 +0800 http://warm-ir-patio-parts.com/ar/posts/optimizing-thick-cut-meat-cooking-with-high-precision-halogen-infrared-heating/ Tue, 28 Jul 2026 04:26:39 +0800 http://warm-ir-patio-parts.com/ar/posts/optimizing-thick-cut-meat-cooking-with-high-precision-halogen-infrared-heating/ <p><img src="http://warm-ir-patio-parts.com/images/406c9b2f34516a6c42a14878ddba1ad0.png" alt="لمبة هالوجين بديلة لأفران المطاعم والمطابخ"></p> <h1 id="إيقاف-كابوس-الجزء-الخارجي-محروق-بينما-الجزء-الداخلي-ساخن">إيقاف كابوس “الجزء الخارجي محروق، بينما الجزء الداخلي ساخن”</h1> <p>أي شخص عمل في مجال الطهي يعرف مدى إحباط تحضير قطع اللحم السميكة. عند زيادة درجة الحرارة، يبدو الجزء الخارجي من اللحم جيدًا، لكن عند تقطيعه، يتضح أن الجزء الداخلي بارد تمامًا. لا يمكن للتدفئة التقليدية أن تحل هذه المشكلة.<br> لذلك نستخدم مصابيح الإنارة بالأشعة تحت الحمراء. بدلاً من توزيع الهواء الساخن حول اللحم، فإن هذه المصابيح ترسل الطاقة مباشرة إلى البروتينات الموجودة في اللحم. وهذا يؤدي إلى اهتزاز جزيئات الماء داخل اللحم، مما يجعل الجزء الداخلي والخارجي يسخنان في نفس الوقت. لا حاجة للتخمين بعد الآن.</p>